Tondo - Via Amari - Pizza

mozzarella di bufala di Paestum e pomodoro datterino

pomodoro pelato siciliano, aglio rosso di Nubia e origano

pomodoro pelato siciliano, mozzarella fiordilatte e basilico

pomodoro pelato siciliano, caciocavallo ragusano, acciughe di Aspra, aglio di Nubia, mollica di pane fresco e origano selvatico

formaggio vaccino a pasta morbida, zucchina genovese, ricotta salata allo zafferano, miele e menta

pomodoro pelato siciliano, ricotta, mozzarella fiordilatte e basilico

mozzarella di bufala affumicata di Pestum con verdure, pomodorini, peperoni, zucchine, melanzane, cipolla e mollica di pane

bresaola di black angus, mozzarella fiordilatte, burrata di corato, rucola e scaglie di grana

mozzarella di bufala affumicata di Paestum, salsiccia, verdure di montagna, olio all'aglio e peperoncino

scarola stufata, olive di Gaeta, provola affumicata, pinoli e acciughe di Cetara

pomodoro datterino giallo campano, pomodoro datterino rosso siciliano, mozzarella fiordilatte Campano, tuma siciliana, acciughe di Cetara e aspra

mozzarella di bufala di Paestum, pesto di pistacchi, prosciutto cotto, prosciutto crudo o mortadella, fiocchi di Robiola o burrata di Corato

pomodorini, mozzarella di bufala affumicata di Paestum, ricotta di bufala e prosciutto crudo di Parma riserva 18 mesi

pomodoro datterino giallo campano, mozzarella di bufala affumicata di Paestum, colatura di alici e porro fritto

con mortadella Bologna IGP e burrata di Corato
ingredienti a crudo

patate, lardo o pancetta di maialino nero di Nebrodi, mozzarella di bufala affumicata di Paestum, olio e rosmarino fresco

prosciutto crudo di Parma riserva 16 mesi e mozzarella di bufala di Paestum in acqua
ingredienti a crudo

pomodoro pellato alla brace e mozzarella di bufala affumicata di Paestum

pomodoro pelato, pomodoro confit, mozzarella fiordilatte, melanzane al forno e chips di parmigano

cipolla, ricotta, mollica di pane fresco e olio extravergine d'oliva

combinazione di sciavata, rianata e sfinciuni
per 2 persone

pomodoro pelato siciliano, caciocavallo ragusano, acciughe, cipolla, mollica di pane fresco e olio extravergine d'oliva all'aglio

cipolla, ricotta, acciughe, mollica di pane fresco e olio extravergine d'oliva

pomodorini, insalata riccia, acciughe, tuma e olio extravergine d'oliva all'aglio

fette di pomodoro, acciughe, pecorino, tuma, olive, origano, basilico e mollica di pane fresco

pomodorini, tuma, acciughe, mollica di pane fresco, prezzemolo, origano selvatico, olio extravergine d'oliva all'aglio

pomodorini, caciocavallo ragusano, sardine sotto sale, olio extravergine d'oliva all'aglio e mollica di pane fresco

pomodorini e mozzarella di bufala affumicata di Paestum

tuma, cipolla, acciughe e ricotta

ricotta, salame, mozzarella di bufala affumicata e pepe

mozzarella fiordilatte e prosciutto cotto

mozzarella fiordilatte e prosciutto cotto

mozzarella di bufala di Paestum, ricotta e salame

mozzarella di bufala affumicata di Paestum, porchetta delle Madonie, cipolla stufata e pecorino

pomodoro fresco a fette, mozzarella fiordilatte, melanzane, caciocavallo ragusano, olio all'aglio e basilico

pane pizza ca' meusa, caciocavallo e ricotta
2 pezzi

Crudo di Parma Riserva 18 Mesi e Mozzarella di Bufala di Paestum (Sa)

selezione di salumi e formaggi siciliani
per 2 persone

con caciocavallo ragusano, origano, olio extra vergine d'oliva aromatizzato con rosmarino, salvia, menta e aglio

con aglio rosso di Nubia e olio extravergine

pesce spada, tonno, salmone, condite con olio extravergine d'oliva, pepe nero, rucola e pistacchi di Bronte

gratinata al forno

panelle, cazzilli, caponata e arancine

bottarga di tonno rosso, con aglio di Nubia e olio extravergine d'oliva

gratinati al forno

con pomodoro, melanzane fritte e ricotta salata

con aglio di Nubia, olio extravergine d'oliva e prezzemolo

con pomodoro, acciuga di Aspra, aglio di Nubia e mollica tostata

con pomodoro pelato siccagno di Valledolmo, melanzane fritte e menta

di Mazara e pomodoro datterino fresco

5 pezzi

con rucola, scaglie di grana e aceto balsamico

rucola e scaglie di parmigiano

pomodoro datterino, lattuga, cipolla rossa e menta

lattuga, rucola e tocchetti di mozzarella

lattuga, mela e rucola

70cl

70cl

4.8% vol, chiara

5% vol, chiara leggera al palato intrisa di odori delicati

5% vol, in bassa fermentazione, birra Salento

bianca con frumento, birra Salento

5.8% vol, ricca, rotonda, fruttata e speziata

6.5% vol, bionda luppolata

8% vol, ambrata puro malto

7% vol

5.2% vol, con arancia rossa di Sicilia

6.5% vol

4.9% vol, colore oro luppolo fresco e fragranza di malti

4.7% vol, bianca leggera e rinfrescante

chiara pils cruda, birra Salento

6.5% vol, con malto tostato, birra Salento

6.5% vol, ambrata intensa ai 3 malti

Paolo Cali, Frappati Rosato IGT Terre Siciliane, vino siciliano

Cottanera, Diciassettesalme, Nerello Mascalese, vino siciliano

Aglianico, Feudi si San Gregoria, vino Nazionale

Valle dell'Acate, vino siciliano

Newro d'Avola, Merlot, Sirah, Cabernet Franc, Planeta, vino siciliano

Nero d'Avola, Frappato, Planeta, vino siciliano

Nero d'Avola, Alessandro di Camporeale, vino siciliano

Feudo Disisa, Sirah, vino siciliano

G. Melazzo, vino siciliano

Paolo Cali, Frappato di Vittoria DOC, vino siciliano

100% Nero d'Avola, Planeta, vino siciliano

Cottanera, Nerello Mascalese, Nerello Capuccio, vino siciliano

Duca di Salaparuta, vino siciliano

Sirah, Alessandro di Camporeale, vino siciliano

Duca di Salaparuta, Nero d'Avola, vino siciliano

Piedirosso, Feudi si San Gregorio, vino Nazionale

J. Hofstatter, vino Nazionale

G. Milazzo, Inzolia Rosa e Chardonnay, vino siciliano

Frappato in Purezza, Valle dell'Acate, vino siciliano

ripasso di Valpolicella, Zenato, vino Nazionale

Paolo Cali, Frappato e Nero d'Avola, vino siciliano

Feudi di S. Grogorio, vino nazionale

Blues, Grillo, vino siciliano

Feudi di S. Gregorio, vino nazionale

Alessandro di Camporeale, Catarratto, vino siciliano

Feudo Disisa, vino siciliano

J. Hofstatter, vino nazionale

J. Hofstatter, vino nazionale

Le Marchesine, vino nazionale

Grecanico Sauvignon Blanc, Planeta, vino siciliano

G. Milazzo, vino siciliano

Cottanera, Inzolia, Viognier, vino siciliano

Cottanera, Inzolia, Viognier, vino siciliano

J. Hofstatter, vino nazionale

J. Hofstatter, vino nazionale

Feudo Disisa, vino siciliano

Le Marchesine, Saten Millesimato 2010, vino nazionale

Valle dell'Acate, vino siciliano

grecanico, Chardonnay, Viognier, Fiano, Planeta, vino siciliano

100% Chardonnay, Planeta, vino siciliano

Alessandro di Camporeale, vino siciliano

G. Milazzo, Vino Frizzante con uve di vitigni autoctoni

Bortolomiol